Užitočné rady

5 chýb pri varení zemiakov: Šéfkuchár kráľovnej Alžbety II ich odhalil

5 chýb pri varení zemiakov: Šéfkuchár kráľovnej Alžbety II ich odhalil
380views

sú takmer povinným jedlom na stole, no pri ich príprave robíme chyby všetci. Tvrdí to britský šéfkuchár Jeff Baker, ktorý zosnulému varil. Ako píše „Mirror“, ide o päť chýb, ktoré kazia chuť zemiakového jedla.

Viac:

5 „zemiakových“ chýb

Prvá chyba

Mnoho ľudí používa na varenie staré zemiaky namiesto toho, aby kupovali čerstvé. Ak je zelenina mäkká a hnedá, podľa šéfkuchára ju treba vyhodiť.

Druhá chyba

Tiež radí vybrať si druh zemiakov podľa spôsobu varenia. Niektoré sú lepšie na vyprážanie, iné zase na varenie alebo dusenie. Správna odroda posunie váš pokrm na vyššiu úroveň chuti.

Tretia chyba

Ďalšou chybou je použitie príliš veľkého množstva oleja. Výsledkom sú zemiaky, ktoré môžu byť zvonku spálené, ale vo vnútri trochu surové.

Foto: iStock

Štvrtá chyba

Baker poukazuje na to, že väčšina ľudí vypráža svoje zemiaky vo veľmi malom hrnci. Preto sa zemiak namiesto vyprážania a získania chrumkavej kôrky začne dusiť. Je lepšie vziať ďalšie plavidlo a získať výsledok, ktorý ste plánovali.

Viac:

Piata chyba

Pri pečení sa zemiaky často nechávajú v rúre príliš dlho. „Odporúčal by som aspoň 30 minút pri teplote 220°C/200°C, kontrolovať každých 10-15 minút a potriasť, aby zemiaky skrehli. Ak si po tých 30 minútach stále nie ste istí, vyberte zemiak a skúste to. viete, či je to hotové, ale je tiež pravdepodobné, že prvýkrát skúšate tie najchrumkavejšie zemiaky, aké kedy boli,“ hovorí Baker, ktorého cituje BGNES.

Leave a Response

Denisa Žilova
Ahoj! Som Denisa Žilová - známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné tipy, články o záhradkárstve, záhradníctve a varení. Dúfam, že budete spokojní a prídete ku mne znova!