Záhrada

Čo je zakázané robiť pri varení zemiakov: tieto chyby robí každá druhá žena v domácnosti

Картошка
386views

Napriek obľúbenosti zemiakov nie všetci kuchári vedia správne pripraviť jedlá, ktoré túto zložku obsahujú.

Odborníčka na publikáciu siete BelNovosti, kuchárka Julia Arkhipová, zdieľala tipy, v ktorých povedala, čo nerobiť pri varení tejto zeleniny.

Zemiaky nedávajte do studenej vody

Zemiaky musia byť vložené do už vriacej vody, aby sa zachovala ich chuť a prospešné vlastnosti. Studená voda totiž môže z hľúz vylúhovať škrob a vitamíny, vďaka čomu budú zemiaky menej chutné a výživné.

Ak vložíte zemiaky do vriacej vody, v dôsledku teplotného rozdielu zostane škrob na mieste a jedlo bude drobivé a nie vodnaté.

Na začiatku varenia nepridávajte soľ

Pridaním soli sa spomalí proces varenia zemiakov. Ak nechcete, aby sa hľuzy varili dlho a nakoniec sa zmenili na pyré, na konci varenia zemiaky osoľte.

Nepoužívajte príliš veľa vody

Príliš veľa vody vedie k tomu, že obsah živín v zemiakoch výrazne klesá. Ideálna hladina vody je, keď pokrýva zemiaky o 1-2 cm.

Zemiaky nevarte dlhšie, ako je potrebné

Prepečené zemiaky môžu stratiť svoju chuť a živiny. Preto je dôležité sledovať čas varenia. Mladé hľuzy sa varia 15-20 minút a staré – 25-30 minút.

Predtým sme písali o tom, ako použiť cesto na palacinky.

Leave a Response

Denisa Žilova
Ahoj! Som Denisa Žilová - známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné tipy, články o záhradkárstve, záhradníctve a varení. Dúfam, že budete spokojní a prídete ku mne znova!