Varenie

Prečo pridávať sódu pri smažení cibule: kulinársky trik

Лук
118views

Cibuľa je bežnou súčasťou mnohých jedál. Pridáva sa do rezňov, hamburgerov a dokonca aj do polievok.

Ak však niekto nemá rád ostrú chuť a vôňu surovej zeleniny, je zvykom ju vyprážať. V tomto prípade sa cibuľa stáva jemnejšou, príjemnejšou a chutnejšou farbou.

Málokto však vie, prečo pri smažení cibule pridávať sódu bikarbónu.

Ako poznamenávajú skúsení šéfkuchári, ide o to, že takáto prísada pomáha rovnomerne vyprážať kúsky zeleniny a tiež robí jej zlatú farbu.

Zároveň môžu mať začiatočníci otázky, ako správne pridať sódu.

Všetko je tu jednoduché.

Najprv musíte rozohriať panvicu, naliať olej a pridať nakrájanú cibuľu.

Akonáhle cibuľa začne meniť farbu a stane sa priehľadnou, musíte pridať sódu.

Na 300 g drveného produktu stačí vziať len tretinu čajovej lyžičky tejto zložky.

Táto prísada nijako neovplyvní chuť.

Predtým sme vysvetlili, prečo ženy v domácnosti dávajú cibuľu do mrazničky.

Leave a Response

Denisa Žilova
Ahoj! Som Denisa Žilová - známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné tipy, články o záhradkárstve, záhradníctve a varení. Dúfam, že budete spokojní a prídete ku mne znova!