Milujete sladké dezerty, aj keď viete, že by ste ich mali obmedzovať? Tvarohový koláč bez múky s makom a lekvárom je nielen lahodným múčnikom, ale aj zdravou alternatívou k tradičným receptom. Je vhodný aj pre tých, ktorí si musia dávať pozor na príjem lepku. S vysokým obsahom vápnika a horčíka je tak ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na svoje zdravie a zároveň si radi doprajú sladké dobroty. Namiesto váhania sa preto môžete hneď pustiť do jeho prípravy! Ako na to?
Zdravotné benefity maku
Mak nie je len skvelou prísadou v koláči, ktorý vyzdvihuje jeho chuť o stupeň vieš, ale tiež má množstvo zdravotných výhod. Obsahuje totiž vysoké množstvo vápnika a horčíka, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé kosti a svaly. Pokiaľ si teda doprajete kúsok tohto tvarohového koláča, môžete si byť istí, že tým svojmu zdraviu rozhodne neuškodíte.
Príprava tvarohového cesta
Najskôr si v mise zmiešajte 250 g polotučného tvarohu, 100 g rozpusteného masla, 100 g cukru, jedno vrecko vanilkového cukru a 3 žĺtky. Akonáhle dosiahne zmes hladkej konzistencie, prisypte 100 g maku a lyžičku prášku do pečiva. Opäť starostlivo premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili. Nakoniec primiešajte ešte 80 g slivkového lekváru.
Nadýchanosť tkvie v snehu
Zo zvyšných bielkov je potrebné ušľahať kvalitný sneh, ktorý zaistí, že koláč bude krásne ľahký a nadýchaný. Bielky s izbovou teplotou spolu so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu. Potom ho zľahka vmiešajte do pripraveného cesta, ktoré následne nalejte do vymastenej formy maslom.
Pečenie do zlatista
Pripravené cesto vo forme dajte do vopred vyhriatej rúry na 180 °C piecť. Po 30–40 minútach pečenia, alebo pokiaľ koláč nezíska zlatistú farbu a nevztyčí sa, vypnite rúru a nechajte koláč vychladnúť. Hotový tvarohový koláč s makom môžete podávať s horúcim nápojom ako je čerstvo prekvapkávaná káva. Uvidíte, že sladká chuť koláča sa dokonale zladí s horkosťou nápoja.
Tipy na dozdobenie
Pri servírovaní môžete tvarohový koláč doplniť čerstvým ovocím podľa vášho výberu. Skvele sa hodia čerstvé jahody, maliny alebo čučoriedky, ktoré pridajú koláču ďalšiu vrstvu chuti a osvieženia.
Pre tých, ktorí milujú trochu luxusu, podávajte tvarohový koláč s domácou šľahačkou. Stačí vyšľahať smotanu so štipkou vanilkového cukru a pridať ju ako krémový doplnok k tvarohovému koláču. Ďalšou možnosťou je servírovať tvarohový koláč s kvalitnou zmrzlinou.
